Banyak tempat wisata yang Mang Admin pernah kunjungi, namun ini yang paling seru dan tak terlupa, cerita berawal dari Purwakarta, salah satu kabupaten yang berada di Jawa Barat. Dari 18 kabupaten yang ada di Jabar, Purwakarta merupakan kabupaten yang wilayahnya terkecil, luasnya hanya 993,09 kilo meter persegi.
Namun bukan berarti potensi Purwakarta sebagai daerah wisata, kurang diperhitungkannya karena Kabupaten ini mempunyai destinasi beragam yang bisa di eksplor, ada 17 kecamatan, salah satu kecamatan yang bisa masuk agenda adalah, kecamatan Plered.
Kenapa Mang Admin memilih Plered, kecamatan yang memiliki 16 desa, yup ini alasan mengapa Mang Admin sampai terdampar hehe ke wilayah bernama Plered, salah satunya karena ketenaran kuliner unggulan Purwakarta. Sate Maranggi yang bikin lidah bergoyang dan menjadi menu ikonik Purwakarta.
Coba deh plesiran ke kabupaten, yang pernah di pimpin oleh Kang Dedi Mulyadi alias KDM, setiap sudut selalu ketemu tukang sate maranggi, ada yang dijajakan secara pikulan, gerobak hingga rumah makan. Maranggi merupakan magnet kuliner, yang membuat pengunjung menyambangi Purwakarta.
Nah di Plered ini ada nama yang paling legend untuk urusan sate maranggi, bukan satu dua tukang sate yang mangkal, namun ini tempat berkumpulnya tukang sate maranggi, Mang Admin aja sampai bingung. Nongkrong di warung mana nih, dari parkir terlihat asap putih.
Belum lagi aroma daging yang dipanggang, juga hilir mudik para pemilik warung yang melayani pembeli, tak salah kalau dilabeli Kampung Maranggi, sejauh mata memandang, ya ketemunya sate maranggi, seru banget deh jika berada disini. Seakan lupa pulang gitu, kepengen icip icip terus sate dengan bumbu kecap nan menggoda.
Sop Iga yang Menggoda
Sebelum benar-benar menikmati sate maranggi, si Euceu pemilik kios yang mangkal di Kampung Maranggi, menawarkan minuman, ada es jeruk, air mineral atau es dolay yang menjadi minuman khas gitu deh. Mang Admin mesen air mineral aja deh, kemudian tak lama muncul menu bernama sop iga.
Kuah bening dengan taburan potongan wortel melimpah, irisan tomat dan tentu saja isian utama sop berupa potongan daging sapi berikut tulangnya, seporsi kehangatan yang menggugah selera, ada juga acar mentimun sebagai pendamping. Ketika diseruput, wow banget dah sop iganya.
Perpaduan daging sapi yang empuk, ditambah sensasi gurih segar serta potongan wortel yang gimana gitu, meski memang sajian utama adalah sate maranggi, tapi kalau ke Plered jangan lupa dengan sopi iga sapi, menjadi pilihan menu yang bisa dipilih, meski disajikan sebagai daging yang masih menempel di tulang, namun tetap bisa menikmati rasa gurih dari daging sapi yang kita santap.
Untuk iga sapinya memang paling juara, tersaji dengan kuah hangat, ngaldu banget dan di santap dengan sambal duh mertua lewat kayaknya jadi lupa nyapa deh, menurut Mang Admin si Eceu pemilik kios yang mangkal di Kampung Maranggi Plered, berhasil memanjakan lidah pengunjung, sop iga yang dihidangkan membuat makan siang makin seru euy.
Nasi Timbel dan Sedapnya Ketan Bakar
Nasi dengan bungkus daun pisang, belum lagi gurihnya ketan bakar yang di cocol dengan sambal kacang, kalau yang ini opsional ya karena tergantung selera, atau seberapa kuat kapasitas perut hihi, soalnya pilihan menu di Kampung Maranggi banyak lho.
Daun pisang yang membungkus nasi, berbentuk segi tiga, pas dibuka duh kenapa nafsu makan jadi bertambah nih, selain itu ada dua bumbu pelengkap untuk menemani sate maranggi, sambal kecap pedas atau sambal kacang, dua duanya enak, tentu ini mempengaruhi Mang Admin bersantap di siang hari, bersama teman teman dan maksi pun terasa seru gitu deh.
Nasi putih berbungkus daun pisang, pulen dengan menguarkan aroma khas, dipadukan juga dengan sambal cabai rawit, namun ada juga irisan tomat, makin segar dengan hadirnya acar yang memang pas saat terik di tengah hari, acar mentimun ditambah irisan wortel dan juga cabai rawit hijau.
Siang memang terasa terik namun sajian di Kampung Maranggi, selalu siap untuk para pengunjung, ada puluhan kios sate maranggi, mungkin angkanya bisa mendekati 100 kios, duh memang konsep kampungnya memang oke sih. Menikmati sate maranggi jadi banyak pilihan.
Rahasia Kelezatan Maranggi
Konon kabarnya penamaan sate maranggi, berasal dari penjual sate bernama Mak Anggi, di daerah Plered juga dan saking masyhurnya Mak Anggi sehingga sate olahannya menjadi serapan kata Makanggi dan kemudian melebur jadi kata maranggi, penggunaan kata maranggi kian populer hingga saat ini.
Kelezatan sate maranggi adalah ketika teknik yang digunakan,caranya daging sapi atau domba dimarinasi dengan bumbu seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan jangan lupa tambahkan garam, bumbu ini dihaluskan dan nantinya daging sapi atau domba akan dmarinasi sekitar satu hingga dua jam
Finaly ketika Mang Admin menikmati sate maranggi bersama nasi timbel dan juga sop iga, fix ini enak banget gaes, cocolan sambal kecap makin membuat kuliner khas Purwakarta memang layak untuk di coba, beruntung banget bisa mengunjungi tempat yang memang menjadi destinasi andalan di Purwakarta.
Maka tak terasa, eh tahu-tahu sate marangginya menyisakan tusukan bambu, nasi timbel, sop iga dan tentu saja sate maranggi, telah nyaman di perut Mang Admin sebagai menu makan siang yang anti keroncongan. Top banget deh kuliner yang satu ini, meski jauh-jauh dari Bekasi nggak nyesel.
Mau ke Kampung Maranggi Plered, gampang banget nandainnya karena lokasi dekat stasiun Plered, naik kereta lokal dan jarak jauh, turunnya di stasiun Plered, atau kalau naik kendaraan roda dua, dari arah kota Purwakarta memakan waktu sekitar setengah jam. Ke Kampung Maranggi menjadikan pengalaman kuliner jadi berbeda, cobain deh.